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紫心甘薯红色素提取技术研究
通过最佳提取方法的研究,确定紫心甘薯红色素的最佳提取条件为:0.5%柠檬酸,60℃恒温,1:200物料比,提取1h。在此条件下,采用二次提取工艺,可获得率为85.1%。......
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